炭水化物を食べると老ける⁈

こんにちは

ひーです。

【炭水化物を食べると老ける⁈】

このタイトル、衝撃ですよね。

ジャンクフードに多く含まれている、AGEsって知ってますか？

AGEsとは、終末糖化産物のことです。

「え？なにそれ？」

って感じですよね。私もでした。

炭水化物をとると、血糖という形で全身に運ばれますが、

これが筋肉や皮膚などのたんぱく質と結合してAGEｓを作り出します。

そしてそれが

シミやシワ、たるみなどの原因

ではないかといわれています。

また、血糖値が高いと体内のAGEsが多いとされ、

　死亡や病気のリスクも一気に高くなる傾向　

があります。

血糖値が高いと老けるのも早い

のもAGEｓが関係していると言われています。

 「じゃあ、AGEsの増加を防ぐために どうすればいいの？」

それは

急激に血糖値を上げる食品を選ばない、大量に摂取しない

こと！

AGEsはナマモノ、発酵食品ではない限り、たいていの熱処理された食品に入っています。

ジャンクフードのAGEsの含有量はとてつもなく多く、さらに清涼飲料水を合わせたら、それこそ最悪な組み合わせです。

AGEｓは加熱してこんがり焼けたキツネ色の部分に発生します。

このため「焼き目のついた食品はAGEが多い」ことを目安に覚えてください。

トンカツ、唐揚げ、ステーキ、焼き鳥など、揚げたり、焼いたり、炒めたりした動物性脂肪食品には特にAGEが多く含まれます。また、ポテトチップスやフライドポテト、タバコもAGEが非常に多いため、できれば避けたいです。

ジュースや炭酸飲料、お菓子、缶詰などの甘味づけに使われる甘味料は、

ブドウ糖の10倍の速さでAGEをつくるため、とり過ぎないようにしましょう。

成分表示に「果糖液糖」「果糖ブドウ糖液糖」「異性化糖」などと書かれている場合は、注意が必要です。

逆にAGEsが少ないものは

AGEｓは「タンパク質と糖が“加熱されて”できた物質」です。

ですから、生野菜や刺身など生の食品はAGEの少ない食品と言えます。

普段の食事を考える際にぜひ！

意識してみてください＾＾

最後まで読んでいただきありがとうございました。